Ruby Thee

Ruby Tea is een van Taiwan's meest geprezen theeën, bekend om zijn diepte, complexiteit en verfijnde karakter. Ontwikkeld door tientallen jaren van cultivatie, vertegenwoordigt het een unieke balans tussen kracht en elegantie, waarbij rijkdom wordt gecombineerd met natuurlijke zoetheid.

Deze thee is het resultaat van het kruisen van een wilde Taiwanese theesoort met Assam, wat een kenmerkend profiel creëert dat het onderscheidt van traditionele zwarte theeën. In de Chinese classificatie wordt het beschouwd als een "rode thee", terwijl het in Westerse terminologie tot de zwarte theecategorie behoort.

Deze thee, die in Taiwan in de regio Yuchi op hoogtes van ongeveer 700 meter wordt verbouwd, profiteert van een stabiel bergklimaat, vruchtbare grond en zorgvuldige cultivatiepraktijken. De bladeren worden met de hand geplukt en verwerkt met behulp van traditionele methoden, waardoor hun structuur behouden blijft en de thee zijn volle aromatische potentieel kan ontwikkelen.

De smaak is zacht en gelaagd, met tonen van pure chocolade, zachte bloemige tonen en een zachte natuurlijke zoetheid in balans gebracht door een lichte, verfijnde zuurgraad. In tegenstelling tot veel zwarte theeën wordt hij niet bitter als hij sterker wordt gezet, en behoudt hij een zijdezachte textuur en een elegante afdronk. Meerdere infusies onthullen nieuwe lagen, vergelijkbaar met hoogwaardige oolongs.

Deze thee biedt een natuurlijk rijke en aardende ervaring, ondersteunt focus, geeft constante energie en creëert een gevoel van warmte en diepte - ideaal voor zowel geconcentreerde momenten als langzame, bewuste theesessies.

Oogst: Lente 2026 (maart-april)

Zetadvies:
Watertemperatuur: 95°C
Zettijd: 2-3 minuten
Meerdere infusies: 3-5