De oorsprong van onze thee

Wij geloven dat uitzonderlijke thee begint met uitzonderlijke oorsprong. Net zoals terroir het karakter van een goede wijn vormgeeft, beïnvloedt de omgeving waarin thee wordt verbouwd het aroma, de smaak en de complexiteit ervan.

Bij SingularLeaf betrekken we onze theesoorten zorgvuldig uit enkele van de meest gerenommeerde theegebieden van Taiwan en, in het geval van Pu-erh, uit de provincie Yunnan in China. Elke locatie is geselecteerd op basis van zijn unieke klimaat, hoogte, bodemsamenstelling en eeuwenoude theemaaktradities.

Van de mistige toppen van Alishan en Lishan tot de serene oevers van Sun Moon Lake, elke regio draagt bij aan het onderscheidende karakter van de theesoorten in uw kopje. Wij nodigen u uit om de plaatsen, tradities en natuurlijke omgevingen te ontdekken die Taiwanese thee tot een van de beste ter wereld maken.

Sunset over Sun Moon Lake, Taiwan, renowned for producing Ruby Black Tea and other exceptional teas.

Nantou

Zon-Maanmeer

Nantou is de enige provincie in Taiwan die niet grenst aan de zee. Gekenmerkt door glooiende heuvels, dramatische berglandschappen en een mild klimaat met gemiddelde temperaturen tussen 15°C en 25°C, biedt het ideale omstandigheden voor theeteelt.

Vlakbij de stad Yuchi ligt het beroemde Sun Moon Lake, een van Taiwans meest gevierde bestemmingen. Dit unieke gebied is de thuisbasis van de gerenommeerde Ruby Zwarte Thee, een cultuurvariëteit die is ontwikkeld door bijna vijftig jaar selectieve veredeling.

Gelegen op een hoogte van ongeveer 748 meter, creëert het meer een onderscheidend microklimaat dat perfect geschikt is voor het produceren van theeën van uitzonderlijke kwaliteit. De zwarte theeën van Sun Moon Lake bezitten een karakter en diepte die anders zijn dan die van India of Ceylon, wat ze werkelijk uniek maakt.

Tea gardens in Dong Ding, Nantou County, birthplace of Taiwan's famous Dong Ding Oolong tea.

Nantou

Ren'ai Township

Ren'ai is een van de dunstbevolkte regio's van Taiwan en is grotendeels onaangetast gebleven door zware industrie. Hoewel de gemiddelde hoogte rond de 1.200 meter ligt, is het gebied omgeven door hoge bergtoppen.

De koele temperaturen, overvloedige natuurlijke bronnen, watervallen en frequente bergnevels creëren een ideale omgeving voor theeteelt. Theestruiken groeien langzaam onder deze omstandigheden, produceren minder oogsten per seizoen, maar ontwikkelen bladeren die rijk zijn aan smaak, aroma en waardevolle voedingsstoffen.

Het steile terrein maakt de teelt uitdagend, en daarom worden theesoorten uit Ren'ai die op grote hoogte worden geteeld beschouwd als een van de mooiste prestaties van Taiwanese theevakmanschap.

Tea bushes overlooking the dramatic mountain valleys of Lishan, home to some of Taiwan's highest tea plantations.

Nantou

Berg Alishan

Mount Alishan is wereldberoemd om zijn legendarische hooggebergte oolongtheeën. De omringende regio telt talrijke theeplantages en is tevens een van de populairste toeristische bestemmingen van Taiwan, geroemd om zijn ongerepte bossen, adembenemende landschappen en frisse berglucht.

De theetuinen hier liggen op een hoogte van 1.000 tot 2.300 meter. De hoge ligging zorgt voor uitzonderlijk zuivere lucht, ongerepte grond en kristalhelder bronwater, wat ideale omstandigheden creëert voor de productie van elegante en aromatische oolongtheeën.

Mist-covered tea fields in Ren'ai Township, where cool temperatures and mountain fog create ideal tea-growing conditions.

Nantou

Berg Lishan

Lishan, vaak bekend als Pear Mountain, maakt deel uit van de Centrale Bergketen van Taiwan en herbergt enkele van de hoogstgelegen theeplantages op het eiland.

De theetuinen liggen hier tussen 1.800 en 2.650 meter boven zeeniveau, waar speciaal geselecteerde cultivars van Camellia sinensis gedijen bij koele temperaturen en constant hoge luchtvochtigheid. Sommige van de hoogstgelegen plantages ervaren zelfs sneeuwval in de winter, terwijl de oogst in de lente wordt verzameld onder verfrissend koele omstandigheden.

Omdat theebladeren op deze hoogtes langzaam groeien, zijn er doorgaans slechts twee oogsten per jaar mogelijk. Het resultaat is een thee die geroemd wordt om zijn buitengewone puurheid, complexiteit en verfijning.

Snow-covered tea bushes on Snow Mountain, one of Taiwan's highest and most prestigious tea-growing regions.

Nantou

Dong Ding

Dong Ding, wat "Bevroren Top" betekent, ligt in het hart van Nantou en wordt beschouwd als de geboorteplaats van een van de meest iconische theeën van Taiwan: Dong Ding Oolong.

Volgens de lokale geschiedenis keerde rond 1885 een Taiwanese geleerde, Lin Fengchi genaamd, terug van zijn studie in China met 36 theeplanten als geschenk voor degenen die zijn opleiding hadden ondersteund. Deze planten werden gekweekt op de Dong Ding-berg en gaven uiteindelijk aanleiding tot de beroemde thee die de naam draagt.

Op ongeveer 750 meter boven zeeniveau geniet de berg van warme zonneschijn in de ochtend en zachte middagnevels, wat ideale groeiomstandigheden creëert. De resulterende thee staat bekend om zijn zachte textuur, bloemige aroma en opmerkelijke balans. Dong Ding Oolong is herhaaldelijk erkend als een van de beste theeën van Taiwan en blijft een bron van nationale trots.

Sea of clouds at sunrise above the mountains of Ren'ai Township, Nantou County, Taiwan.

Xueshan

Sneeuwberg

Snow Mountain is de op één na hoogste top van Taiwan en een van de hoogste bergen in Oost-Azië, met een hoogte van 3.886 meter binnen het Shei-Pa Nationaal Park.

De theecultivatie begon op zijn hellingen tijdens de negentiende eeuw, en na verloop van tijd werd de opmerkelijke oolong die hier werd geproduceerd nauw verbonden met de berg zelf. De theetuinen liggen op ongeveer 2.200 meter boven zeeniveau, waardoor ze tot de hoogste theeplantages ter wereld behoren.

De combinatie van extreme hoogte, koele temperaturen en zorgvuldig beheerde teelt resulteert in theesoorten van uitzonderlijke kwaliteit en consistentie. Voor veel theekenners vertegenwoordigt Snow Mountain het hoogtepunt van de theeproductie op grote hoogte.

High-mountain tea plantations in Lishan, Taiwan, surrounded by forested peaks and pristine mountain landscapes.

Nieuw Taipei

Sanxia

Sanxia ligt in het zuidoostelijke deel van de regio Taipei en kent twee belangrijke thee producerende gebieden.

Het zuidwestelijke district produceert voornamelijk thee van commerciële kwaliteit, terwijl het noordoostelijke district bekend staat om zijn hoogwaardige, handgemaakte theesoorten. Hier wordt de beroemde Baozhong Oolong geproduceerd.

De kenmerkende langwerpige bladvorm van Baozhong is afkomstig van traditionele handroltechnieken die door kolonisten uit de Chinese provincie Fujian naar Taiwan zijn gebracht. Deze eeuwenoude methoden bepalen nog steeds het karakter van deze elegante en aromatische thee.

Terraced tea gardens on the slopes of Alishan Mountain, one of Taiwan's most renowned high-mountain tea regions.

Nieuw Taipei

Yonghe

Nieuw-Taipei omringt de Taiwanese hoofdstad Taipei en ondanks de stedelijke ontwikkeling zijn er nog steeds veel belangrijke landbouwgebieden te vinden.

De omringende bergen zorgen voor een koel, vochtig klimaat met veel regenval, terwijl de vruchtbare grond rijk is aan organisch materiaal. Deze omstandigheden hebben de theecultuur ondersteund sinds de Qing-dynastie, toen theeplanten voor het eerst werden geïntroduceerd vanuit de provincie Fujian.

Tegenwoordig wordt traditionele theekennis gecombineerd met moderne verwerkingstechnieken, wat resulteert in een breed scala aan onderscheidende en zeer aromatische theesoorten die uniek zijn voor de regio.