Assamthee

Assam-thee is een verfijnde Taiwanese zwarte thee, geïnspireerd op de klassieke Assam-stijl, die een zachtere en evenwichtigere interpretatie biedt van een traditioneel krachtig profiel. Door zorgvuldige teelt en selectie levert deze thee diepte en rijkdom, terwijl elegantie en helderheid behouden blijven.

Oorspronkelijk afkomstig van Assam-theeplanten en aangepast door Taiwanese teelt, weerspiegelt deze thee een unieke benadering waarbij traditionele variëteiten worden verfijnd door lokale terroir en expertise. Het resultaat is een zwarte thee met verminderde bitterheid en een ronder, harmonieuzer karakter.

Deze thee wordt geteeld in Taiwan in de Yuchi-regio op hoogtes van ongeveer 700 meter en profiteert van vruchtbare grond, stabiele vochtigheid en een mild bergklimaat. De bladeren worden met de hand geplukt en verwerkt met behulp van traditionele methoden, waardoor hun integriteit behouden blijft en de thee zijn volledige aromatische expressie kan ontwikkelen.

De smaak is zacht en gestructureerd, met tonen van honing, zachte bloemen en een milde moutige rijkdom. Subtiele hints van geroosterde granen en lichte citrus creëren extra complexiteit, wat leidt tot een schone, lichtzoete en fluweelzachte afdronk. In tegenstelling tot traditionele Assam blijft hij evenwichtig zonder overmatige bitterheid.

Deze thee biedt een van nature energieke en aardende ervaring, die helpt om de focus te ondersteunen, de alertheid te vergroten en een gestage, langdurige energie te creëren – ideaal voor zowel thee in de ochtend als overdag.

Oogst: lente 2026 (maart-april)

Zetadvies:
Watertemperatuur: 95°C
Zettijd: 2-3 minuten
Meerdere infusies: 3-5